小吃【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法
时间:2016-10-06 10:26
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食材明细低筋面粉 50g 黄油 30g 白砂糖 12g 蛋液 12g 动物性淡奶油 35g 花生仁 60g 细砂糖 35g 蜂蜜 15g 黄油 25g 甜味口味 烤工艺 十分钟耗时 简单难度 【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤
1.软化的黄油,细砂糖,低筋面粉置于盆中
2.手工揉搓成面团,并使其融合
3.分次倒入打散的鸡蛋液
4.搅拌成略湿的面团
5.面团放入内壁刷过油的器皿中,借助勺被压平,入烤箱180°C 25分钟
6.熟质的花生仁切成更小的颗粒
7.淡奶油,黄油,细砂糖,蜂蜜放于锅中
8.中小火加热,沸腾状态后改小火并不断搅拌
9.颜色略深,出焦糖味儿,关火
10.趁热加入花生碎儿,搅拌均匀使其充分包裹
11.倒在烤好的饼底上,用勺被推平,送入烤箱180°C 8分钟
12.成品图一张 小窍门1.花生可替换成其他坚果,购买时尽可能选择熟质食品,不用自己去烘烤 使用的厨具:电烤箱、煮锅 |