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小吃【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法

【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法

 1张图片

花生”父母在葡萄地的棚架下种了许多,说是给你留一袋子,过年回来等你吃。

我淘气的说:“要炒的、煮五香的、还要炸花生米儿...” 他们总是能满足我提出的

诸多无理要求。

    已经有两个春节没有回家了,2014,爸妈该催着结婚了,我总说...

不急不急...

    焦糖花生酥,满满的蜂蜜甜香~~~

食材明细

    低筋面粉 50g

    黄油 30g

    白砂糖 12g

    蛋液 12g

    动物性淡奶油 35g

    花生仁 60g

    细砂糖 35g

    蜂蜜 15g

    黄油 25g

    甜味口味

    工艺

    十分钟耗时

    简单难度

【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:1

    1.软化的黄油,细砂糖,低筋面粉置于盆中

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:2

    2.手工揉搓成面团,并使其融合

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:3

    3.分次倒入打散的鸡蛋液

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:4

    4.搅拌成略湿的面团

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:5

    5.面团放入内壁刷过油的器皿中,借助勺被压平,入烤箱180°C 25分钟

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:6

    6.熟质的花生仁切成更小的颗粒

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:7

    7.淡奶油,黄油,细砂糖,蜂蜜放于锅中

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:8

    8.中小火加热,沸腾状态后改小火并不断搅拌

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:9

    9.颜色略深,出焦糖味儿,关火

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:10

    10.趁热加入花生碎儿,搅拌均匀使其充分包裹

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:11

    11.倒在烤好的饼底上,用勺被推平,送入烤箱180°C 8分钟

    【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:12

    12.成品图一张

小窍门

1.花生可替换成其他坚果,购买时尽可能选择熟质食品,不用自己去烘烤



2.内壁刷黄油或橄榄油,也可直接铺略高于器皿边缘的油纸



3.烘烤结束后,晾凉,常温密封,次日切块食用更加

使用的厨具:电烤箱、煮锅