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“苦子果是云南特有的一种野菜，又叫苦茄，为茄科植物的果实。产于云南西南一带，因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果，今天能大家介绍一下小苦子果，小苦子果属于灌木本茄科，别名山茄子、苦子果。性凉、味苦，有清热解毒、消炎利喉等功效。 “白花簇簇子孙多，一颗果子一丸药，生性寒凉味儿苦，做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。”

食材明细

小苦子果 300克

苦味口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

油煎小苦子果的做法步骤

1.准备一些小苦子果。（看着是不是有点象豌豆粒）



2.把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。



3.把淘洗好的小苦子果控干水分。



4.炒锅上火，倒入一些油烧热。



5.倒入小苦子果煎炒。



6.煎炒至小苦子果略发白起虎皮。



7.把煎好的小苦子果盛入盘中，倒入一些酱油。



8.放入少许盐拌匀即可食用。

小窍门

喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。

使用的厨具：炒锅