首页 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 长发

 3张图片

“广东人一句【秋风起，食腊味】。。。

晒腊肉啰。。。

我家今年也在晒腊肉，

现在先来个自制腊鱼干。。。


喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。

鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。

鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。

自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。

天气冷，

蒸上一盘腊肉，腊鱼干，

拌饭吃最香了。。。”

食材明细

鱼肉 适量

咸鲜口味

生鲜工艺

数天耗时

简单难度

【秋风起，食腊味】自制腊鱼干的做法步骤

1.将买回来的鱼肉洗净。



2.将每条鱼肉尽量切薄。



3.鱼肉加入生抽腌制。



4.鱼肉加入盐腌制。



5.将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。



6.将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。



7.晾晒了一天的鱼肉表面干了。



8.晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。



9.【成品图】经过蒸制的腊鱼干。



10.【成品图】经过蒸制的腊鱼干。天气冷，蒸上一盘腊鱼干，拌饭吃最香了。。。

小窍门

【CSY温馨提示】



1.喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。



2.鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。



3.鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。



4.自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。