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“小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”

食材明细

面粉 适量

花生油 适量

白糖 适量

黑芝麻 适量

甜味口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

炸翻果的做法步骤

1.盆里加入白糖,黑芝麻。



2.加入面粉，倒入开水稍烫。



3.和匀成面团，醒10分钟。



4.擀成薄皮。



5.切成方形的小片。



6.用小刀从中间喇几道。



7.把一头从中间穿过。



8.翻一下，就成了。



9.把做好的坯子晾一会。



10.锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。



11.炸一会，飘起来。



12.成金黄色，捞起。

小窍门

1。面团和硬些，不容易粘在一块。



2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。



3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。

使用的厨具：炒锅