小吃老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法

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“超市里的各种鱼罐头可以说是吸引着众多人的味口，其实我们在家简单几步就可以制作出媲美超市的鱼罐头，而且味道和口感相当的美味，骨酥肉软，鱼肉、鱼刺入口即化，老人孩子吃了补钙，更是男士春节餐桌的下酒菜，凉着吃效果更佳。”

带鱼段 500克

葱适量

姜适量

蒜适量

红椒适量

鱼香口味

焖工艺

一小时耗时

高级难度

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：1

1.主料：带鱼段500克

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：2

2.副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：3

3.微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：4

4.佐料炒香后冲入开水

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：5

5.水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：6

6.然后将配好的料汁倒入锅中

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：7

7.盖上高压锅盖，中火压制30分钟

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：8

8.30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可

1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；

2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；

3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；

4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。

使用的厨具：电磁炉、高压锅