小吃春饼的做法

春饼的做法

2张图片

面粉 250克

原味口味

煎工艺

数小时耗时

简单难度

春饼的做法步骤：1

1.面粉中，边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些，这样吃起来会很软和。

春饼的做法步骤：2

2.待面团不烫手的时候揉成光滑的面团，盖上湿布醒1个小时以上。

春饼的做法步骤：3

3.醒好的面团搓成长条，分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。

春饼的做法步骤：4

4.取一个面坯，用手压成平，表面刷上一层油

春饼的做法步骤：5

5.再放上另外一个压平的面坯。

春饼的做法步骤：6

6.擀面杖先轻压几下，擀成圆饼。

春饼的做法步骤：7

7.尽量擀圆，擀的薄一些

春饼的做法步骤：8

8.平底锅中小火加热，放入面皮，烙至表面开始鼓的时候，翻面再烙另外一面，关火装起。趁热把 2张皮撒开，烙好的饼用湿布盖上，防止变干变硬。

80度左右的开水烫面，醒的时间越长，面饼越劲道。

使用的厨具：平底锅