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“相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。”

食材明细

丸子 材料：

热水 50g

糯米粉 75g

配料 材料：

椰丝 3汤匙

砂糖 3汤匙

花生 35g

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

加长版糖不甩的做法步骤

1.有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。



2.去衣花生放入锅中小火炒至金黄色



3.用厨房纸包着，擀碎。



4.可以用搅拌机打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。



5.加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）



6.糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。



7.直至雪花状，用手揉合成面团。



8.搓成小丸子。



9.滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）



10.把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。



11.砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。



12.把焦糖汁和配料浇上丸子表面。

使用的厨具：煮锅