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“上次做的绿豆糕很成功。增强了我的信心。今天做的这个绿豆糕口感更细腻。但剥皮真的是个力气活儿啊。为家为爱。值得。”

食材明细

绿豆 400克

绵白糖 30克

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

绿豆糕的做法步骤

1.绿豆洗净浸泡一晚



2.去皮。我用手在盆里反复的揉搓。反复的清洗。最后的也只能一个个剥开。累啊。弄好后上蒸锅蒸25分钟



3.用勺子压碎。加糖和油拌匀。



4.稍凉后分成40克一个的小球。依次做完。我称的每个都差不多。



5.戴上一次性手套放入模具压实。



6.脱模。有一点粘。



7.全部做好。



8.风干一会或者入冰箱冷藏口感更好。有点冰皮月饼的感觉。

小窍门

模具上涂点油就不会粘了。我早上做为了省时间就没涂。也还好啦。

使用的厨具：其它、蒸锅