小吃自制凉皮的做法

自制凉皮的做法

1张图片

“很喜欢凉皮，但是总觉得外面的会不卫生，吃货就要有吃货的精神，花上几个小时自己做也是值得的！”

面粉 300g

黄瓜丝 适量

香菜适量

蒜末适量

油辣子 适量

麻酱适量

花生碎 适量

微辣口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

自制凉皮的做法步骤：1

1.洗出的面筋，和淀粉水，面筋上锅蒸熟切块，淀粉水需要在冰箱里沉淀3个小时以上，倒出表面的水，留下白色的淀粉水

自制凉皮的做法步骤：2

2.披萨盘表面抹油，小心的倒入，淀粉水，摇匀

自制凉皮的做法步骤：3

3.炒锅加水烧开，把披萨盘轻轻的放进去，等表面起大泡时，用夹子拿出来，放到冷水盆里冷却，掀起凝固好的凉皮即可

自制凉皮的做法步骤：4

4.看，自己做的薄厚自己可以掌握

自制凉皮的做法步骤：5

5.凉皮之间要抹些橄榄油，以防止粘连，做了十几张

自制凉皮的做法步骤：6

6.做好的凉皮切成条

自制凉皮的做法步骤：7

7.撒上黄瓜丝，蒸好的面筋，加盐的大蒜水，大料水，香油，麻酱，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以吃了，真的好吃极了呢

使用的厨具：煮锅