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“看《爸爸去哪儿》，为爸爸们制作南瓜饼的笨拙模样而觉得搞笑，但是也为爸爸们为给孩子们做饭的耐心和耐心中包含的爱而感动。
其实，南瓜饼的制作非常简单。南瓜饼好吃与否，完全看南瓜好不好，南瓜面团是不是软硬适中。”

食材明细

南瓜 150

糯米粉 适量

面包糠 适量

甜味口味

煎工艺

廿分钟耗时

简单难度

糯米南瓜饼的做法步骤

1.南瓜一小块，去皮放屉笼蒸熟，水开后继续蒸约10分钟。南瓜品种的不同，可能时间略有差别。自家老南瓜的话，不去皮也可以，皮蒸熟了也很好吃的哦。准备适量糯米粉和白砂糖。



2.将面团和成软硬适中的面团，用手指轻轻一按，不粘手即可。千万不要太硬了哦，太硬的话，做出的南瓜饼也硬。



3.擀成约1CM厚的面片，用模子刻出一个心形，用刀子轻轻从面案上面刮起。其实做个团，然后用手掌按成圆形也可以的哦。只是套用男神张亮的一句话，做菜得有点追求。



4.将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠。这个面包糠是买的，5块钱买了150克，用它做了好多次东西了，还没用光呢。



5.不粘锅放一层底油，油烧至6成热，放入南瓜饼。两面先迅速翻一下，使之定型。然后转小火慢慢煎熟。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了。看见南瓜饼上色，但是上色还不是很重的时候，取出来即可。撒上白砂糖，很软很糯，还有一点点南瓜的味道。放凉之后吃，南瓜饼会稍微有点劲道，南瓜味更浓。

小窍门

1、做南瓜饼用的是糯米面哦，如果是面粉，估计吃起来应该不会很好吃，记得不要偷懒哦。

2、还可以包上自己喜欢的馅料按圆下锅炸。

3、南瓜饼入锅后，要迅速翻一下使之定型然后小火煎熟，刚刚上色就要准备捞出来；油温不能太热，太热一下就糊啦。

4、一个一个的下锅，一个一个的出锅，因为时间很紧张，所以没有拍在锅里的照片，童鞋们自行想象。

5、没有面包糠也可以，那样南瓜饼就类似于我们炸的汤圆，然后是南瓜味的。

使用的厨具：不粘锅、蒸锅