小吃香菇肉腊肠糯米烧麦的做法

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法

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“对糯米一直没有特别的好感，但是做成烧麦，却是极喜欢的，解了糯米太黏腻的感觉，加上香菇丁，肉丁，腊肠丁做馅料，咸香扑鼻，配上一碟小醋或者一碗小米粥，就是一餐美味的早点。”

面粉三大碗

水适量

糯米适量

香菇十朵

五花肉 适量

腊肠一小根

葱适量

姜适量

咸甜口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：1

1.糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：2

2.煮好的糯米饭

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：3

3.煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：4

4.活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：5

5.活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：6

6.准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：7

7.肉丁

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：8

8.炒馅料，锅中放适量的油，放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁，加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：9

9.煮好的糯米饭和馅料拌在一起。

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤：10

10.开始包烧麦，这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单，取一张皮，放好馅料，用另外一只手的虎口，把皮竖起来，再用虎口按压颈部即可。

糯米和馅料拌在一起的时候，可以尝一下味道，不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味，没有用到盐巴，这样颜色好看，酱色的。

使用的厨具：蒸锅、炒锅