小吃蜂蜜饼干的做法

蜂蜜饼干的做法

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“蜂蜜饼干，改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有，蜂蜜多的是。
越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条，搓搓齐整扔进冰箱，半小时到一小时后拿出来切片，又快又均匀，比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且，最好是搓圆条，因为方条要考虑横平竖直，又略为费事一些。”

低筋粉 200克

全蛋 40克

蜂蜜 25克

细砂糖 70克

黄油 80克

小苏打 1/4小勺

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

简单难度

蜂蜜饼干的做法步骤：1

1.用料

蜂蜜饼干的做法步骤：2

2.黄油软化，加入细砂糖

蜂蜜饼干的做法步骤：3

3.用打蛋器搅打均匀

蜂蜜饼干的做法步骤：4

4.加入蜂蜜，搅打均匀

蜂蜜饼干的做法步骤：5

5.分次加入全蛋搅打

蜂蜜饼干的做法步骤：6

6.成为均匀的奶油糊状

蜂蜜饼干的做法步骤：7

7.低筋粉和小苏打混合筛入奶油糊中

蜂蜜饼干的做法步骤：8

8.以不规则方向拌匀

蜂蜜饼干的做法步骤：9

9.整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右

蜂蜜饼干的做法步骤：10

10.取出，切成厚约0.6厘米的片

蜂蜜饼干的做法步骤：11

11.摆入烤盘

蜂蜜饼干的做法步骤：12

12.放入烤箱中层，上下火165度，烤15-20分钟

蜂蜜饼干的做法步骤：13

13.呈浅金黄色，出炉

饼干大小直径可以根据自己喜好调整。

面团量大可以分做几份，分别整形冷藏。

烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。

使用的厨具：打蛋器、电烤箱