小吃牛肉锅贴的做法
时间:2016-10-06 02:41
1张图片 食材明细面粉 100克 牛肉糜 200克 咸鲜口味 煎工艺 廿分钟耗时 普通难度 牛肉锅贴的做法步骤
1. 牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
2.水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
3.面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
4.包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
5.平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
6.倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
7.待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
8.煎好的锅贴，香脆多汁。 使用的厨具：平底锅 |
