小吃醪糟南瓜汤圆的做法

醪糟南瓜汤圆的做法

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“用南瓜泥代替水来和面丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。”

糯米粉 200克

南瓜 150克

红豆沙 50克

醪糟 1小碗

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：1

1.准备材料。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：2

2.南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：3

3.将蒸熟的南瓜压成泥状。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：4

4.将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：5

5.揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：6

6.将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：7

7.将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：8

8.如此反复，将所有面皮和馅料包完。

醪糟南瓜汤圆的做法步骤：9

9.大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。

1 南瓜中所含的水分不同，所以糯米粉要分次一点点加入。

2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。

3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。

使用的厨具：蒸锅、煮锅