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“绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~”

食材明细

熟绿豆粉 300g

熟糯米粉 50g

糖粉 30g

蜂蜜 100g

糖桂花 40g

熟色拉油 30g

甜味口味

其他工艺

数小时耗时

简单难度

绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火的做法步骤

1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中



2.加入熟色拉油



3.用手将油与粉类拌匀



4.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀



5.最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀



6.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可



7.花片装到模具里



8.装一些绿豆糕粉进去，用手指压实



9.最后将绿豆糕从模具后面推出来



10.漂亮的绿豆糕就做好了



11.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半



12.装入馅后，用绿豆糕粉填满模具



13.用擀面杖压实即可



14.最后将绿豆糕推出来就好了

小窍门

注意事项：

1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。

2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。

3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。