小吃好吃不过——猪肉脯的做法

好吃不过——猪肉脯的做法

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“相信不论是大人儿童，都是逃不过猪肉脯的诱惑的，偶尔想起它的滋味便忍不住垂涎欲滴，而在大多数自我标榜吃货的人里，想要脱颖而出晋升为专业吃货，除了吃，还要会做。”

猪里脊 500克

微辣口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

好吃不过——猪肉脯的做法步骤：1

1.把猪肉剁成肉馅，要新鲜的猪肉才能保证口感，可先要成条状，再切小粒，再剁碎，猪后腿肉也可。调入盐、糖、白胡椒粉，再调入料酒、生抽、老抽和蚝油，拌均。

好吃不过——猪肉脯的做法步骤：2

2.用筷子将馅朝一个方向搅打3-5分，直到有筋度和黏性，保鲜膜盖好腌半小时，在锡纸上涂油，将馅铺好

好吃不过——猪肉脯的做法步骤：3

3.再铺一层保鲜膜在上面，用擀面杖擀成2-3MM厚的薄片，撒适量熟芝麻。烤箱预热200度，中层，上下火，烤15分。取出倒掉水份，正反面抹蜂蜜，芝麻面朝下，再烤15分。

好吃不过——猪肉脯的做法步骤：4

4.再次取出时差不多就好了，如果感觉不满意，就再烤一会儿，但不要烤焦了，放通风处凉后切片即可。

1.老抽不要放太多，否则烤出来就是一片黑色了。

2.擀的肉片要厚度一致。

3.口味可以自己掌握，喜欢什么口味的就加什么料，比如五香粉、孜然粉、或者烤肉酱什么的。

使用的厨具：电烤箱