小吃生煎包的做法
时间:2016-10-06 02:05
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食材明细面粉 300g 水 155g 酵母 3g 猪肉 160g 洋葱 半个 咸鲜口味 煎工艺 数小时耗时 普通难度 生煎包的做法步骤
1.先来和面，酵母放水里融化
2.然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
3.这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
4.然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
5.拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
6.然后加入一点香油里面，肉馅就做好了
7.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
8.将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
9.然后将每一个都揉圆
10.取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
11.将每一个都这样做好
12.锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
13.然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
14.盖上盖子焖煮
15.水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了 小窍门生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！ 使用的厨具：不粘锅 |
