小吃自制猪肉松的做法

自制猪肉松的做法

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“试了一下面包机的肉松功能，成品香酥可口，主要是放心，再也不用买市场上不知加了什么的那种肉松了。我要送有宝宝的亲戚，只放了盐、糖、生抽，如果能吃辣还可以依个人喜好加入咖哩粉、辣椒粉、五香粉等增加不同口感。”

瘦猪肉 适量

白芝麻（可省） 适量

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

色拉油 适量

咸甜口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

自制猪肉松的做法步骤：1

1.猪肉洗净，除去筋膜。

自制猪肉松的做法步骤：2

2.猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。

自制猪肉松的做法步骤：3

3.准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。

自制猪肉松的做法步骤：4

4.猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。

自制猪肉松的做法步骤：5

5.捞出肉沥干水份。

自制猪肉松的做法步骤：6

6.装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。

自制猪肉松的做法步骤：7

7.放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。

自制猪肉松的做法步骤：8

8.启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。

使用的厨具：其它、高压锅