小吃糯米珍珠丸子的做法
时间:2016-10-06 00:25
3张图片 食材明细猪肉 300克 胡萝卜 适量 香菇 适量 鸡蛋 适量 糯米 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 糯米珍珠丸子的做法步骤
1.葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
2.猪肉剁碎成猪肉糜
3.将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
4.打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料
5.用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
6. 糯米提前浸泡3小时备用
7. 取肉糜搓成肉圆
8.放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
9. 做好的糯米丸子
10.蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
11.放入蒸锅，蒸25分钟左右即可 小窍门1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的 使用的厨具：电饭煲 |
