小吃自制绿豆馅的做法

自制绿豆馅的做法

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“绿豆馅是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。
做绿豆馅通常是采用脱壳绿豆来制作，可我觉得豆皮的营养也很丰富，所以就带壳一起做。
豆沙馅的吃法也很多样，可以做饼、包包子、做面包等，吃在嘴里香滑清甜，夏季食用更为适宜。”

绿豆 200g

冰糖 110g

玉米油 30g

陈皮 3g

水 500g

甜味口味

炒工艺

数小时耗时

简单难度

自制绿豆馅的做法步骤：1

1.所需食材过秤备用

自制绿豆馅的做法步骤：2

2.将头天晚上泡好的绿豆放进汤锅里，再放入洗净的陈皮

自制绿豆馅的做法步骤：3

3.倒入500g清水，水开后继续煮25分钟左右

自制绿豆馅的做法步骤：4

4.煮至绿豆用手一捏就烂即可

自制绿豆馅的做法步骤：5

5.把陈皮取出，将绿豆倒入料理机里

自制绿豆馅的做法步骤：6

6.如果比较干，可以加适量清水

自制绿豆馅的做法步骤：7

7.将其打成泥，难打时要停下来用筷子搅拌一下，再继续打

自制绿豆馅的做法步骤：8

8.将打好的绿豆泥和冰糖倒入炒锅中，开小火炒至，并分多次加入植物油

自制绿豆馅的做法步骤：9

9.炒干后盛出晾凉，放进冰箱冷藏即可

自制绿豆馅的做法步骤：10

10.用绿豆馅做的造型，呵呵

如不喜欢豆皮的，可以买去皮绿豆来做
绿豆浸泡后可以缩短煮制时间
喜欢陈皮味道浓郁的，可以将煮好的陈皮和绿豆一起打成泥
用料理机打绿豆时，量不能太多，以免把机器打坏

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅