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“想到芒果慕斯，不禁有些黔驴技穷的感觉。好像也做过好几次了，还能变出什么花样呢？
总是会受到启发的。那两小包奥利奥好像也放了好一段时间了，也不知道为什么，就把它和芒果慕斯联系起来。是做成慕斯杯呢？还是慕斯蛋糕呢？等慕斯浆料做好了再说。
懒人总是要犯懒的，还没进行到一半，就把目标偏向了慕斯杯——不需要脱模，显然省事得多。浆料装入杯中，铺上奥利奥，冷藏凝固后拿出来，放两颗芒果粒，插上花——往日都插草，今日插花。。。”

食材明细

芒果果泥 150克

细砂糖 30克

动物性鲜奶油 150毫升

吉利丁片 5克

奥利奥薄片夹心饼干 30克

芒果果肉 少许

甜味口味

技巧工艺

数小时耗时

简单难度

奥利奥芒果慕斯杯的做法步骤

1.用料



2.将芒果果肉削下



3.放入料理机



4.搅打成细腻的泥



5.吉利丁片用冰水浸泡至软



6.捞出，挤干水分



7.取50克芒果果泥，放入微波炉加热15秒



8.取出，放入吉利丁片



9.搅拌至完全溶化



10.倒入剩下的100克果泥，搅拌均匀，备用



11.细砂糖倒入鲜奶油中



12.搅打成能流动的稠厚状



13.倒入芒果果泥



14.搅拌均匀



15.倒入杯中



16.奥利奥饼干去掉夹心



17.碾成碎末



18.铺在慕斯表面，放入冰箱冷藏3小时左右，至慕斯凝固



19.取出，表面摆放芒果果肉，



20.插上一朵小花

小窍门

奥利奥饼干无需完全碾成细末，有些许小颗粒但也无妨。

糖的用量可以随自己口味增减。