小吃怪味花生的做法
时间:2016-10-05 23:23
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食材明细花生 300g 白糖 150g 水 120g 花椒粉 2小勺 辣椒粉 2小勺 孜然粉 1/2小勺 干淀粉 20g 盐 3g 咸甜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 怪味花生的做法步骤
1.将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中层烤15分钟，烤好的花生去掉红皮。
2.将淀粉放微波炉里叮2分钟至微微发黄
3.将花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐放到盘子拌匀
4.将叮好的淀粉和拌匀的各种料放入去掉红衣的花生拌匀
5.将白糖和水放入锅中开中小火，边加热边不停地搅拌
6.锅里的糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄
7.倒入拌匀的花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火
8.锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起，用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了；将做好的怪味花生倒入盘中晾凉后会更酥脆好吃，放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道 使用的厨具：电烤箱、炒锅 |
