小吃牛肉干——节日必备零食的做法

牛肉干——节日必备零食的做法

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“从小就喜欢吃牛肉干，有一段时间不吃就会想念那个味道。现在食品安全问题备受关注，与其吃着担心，不如自己学者来做，还可以变换不同的口味。明天就是中秋了，亲朋好友聚会，除了月饼，来点牛肉干当小零食也很好呀。做法参照了海蓝澜的，感谢分享。”

牛腩 0.85千克

红酒 300毫升

酱油 50毫升

八角 2个

花椒 1茶匙

孜然半茶匙

干辣椒 2个

白砂糖 55克

姜 5-6片

葱 2段

盐 1茶匙

黑胡椒 适量

孜然口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：1

1.牛肉洗净，切麻将块，冷水入锅，煮开后撇去浮沫

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：2

2.将牛肉用热水冲洗干净，放入电饭煲中

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：3

3.加入八角，花椒，姜片，孜然，干辣椒用手掰碎后放入锅中

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：4

4.加入白糖，我一开始加了50克

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：5

5.倒入酱油和200克红酒，用筷子将调料搅拌均匀。盖上电饭煲的盖子，开启煮饭模式

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：6

6.电饭煲跳至保温模式后，打开盖子，加入葱段，少许黑胡椒

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：7

7.我打开盖子的时候尝了一块，又加了5克糖和1茶匙的盐。盖上盖子，再次开启煮饭模式，直到又转为保温模式就好了

牛肉干——节日必备零食的做法步骤：8

8.打开盖子后，我觉得最底下的牛肉干还是有点湿，所以烤箱预热150度，又烤了10-15分钟左右。

配料的量只是个参考，大家可以依照个人口味自行增减。

使用的厨具：电饭煲、电烤箱、煮锅