小吃麦乐鸡块的做法
时间:2016-10-05 22:26
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食材明细鸡胸肉 300g 糯米粉 1/4被 生粉 2汤匙 鸡蛋 2个 盐 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 味精 半茶匙 油 适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 简单难度 麦乐鸡块的做法步骤
1.鸡肉洗净，切小块，去筋，不然容易损坏料理机。
2.将鸡肉，蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，味精放入料理机中打成泥。
3.打好的肉泥。
4.放入裱花袋中，也可以不用。
5.挤成鸡块的形状。
6.再盖上一层保险膜，放入冰箱冷冻室内冷冻成型。
7.用2汤匙的生粉对2汤匙的水，搅拌均匀成面糊。
8.将冷冻好的鸡块裹上面糊。
9.加热油锅，小火，炸制金黄即可。 小窍门可以一次多炸一些，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候取出烤箱加热一下即可，这样还可以把鸡块中多余的油分烤出。 使用的厨具：食物调理机、平底锅 |
