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“八月，空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，幽怨的眼神注视人间。桂花是一种有内涵的花，香比花浓，一枝淡贮书窗下，人与花心各自香，手捧桂花酒，饮下思念的温柔。
适此时节，做一份香甜的桂花糕，独步闲云流水间，管他今夕是何年。”

食材明细

糖桂花 100g

卡拉胶 适量

白糖 适量

甜味口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

水晶桂花糕的做法步骤

1.准备食材糖桂花、卡拉胶、白糖



2.将卡拉胶洗净放入蒸锅



3.蒸到有些软的时候倒入热水



4.继续蒸至完全融化



5.水中放入糖桂花、熬好的卡拉胶、白糖（也可以换做蜂蜜）



6.熬煮好，晾凉



7.倒入盛器，冰箱冷藏



8.凝固后切出喜欢的形状



9.装饰、摆盘即可。

小窍门

1、卡拉胶用蒸的方式，比熬煮的胶质粘稠。

2、白糖可以换成蜂蜜。

使用的厨具：蒸锅、煮锅