小吃自制凉皮的做法
时间:2016-10-05 22:02
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食材明细淀粉 200g 熟芝麻 适量 葱蒜 适量 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 味达美 适量 五香口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 自制凉皮的做法步骤
1.用淀粉活成面糊糊。在面糊里放上熟芝麻，适量盐。
2.准备两个平底不锈钢盘子，每个盘子上刷一层薄薄的花生油。舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右。
3.待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
4.取出凉皮并在每片蒸好的凉皮上涂上油，防止凉皮互相粘连。
5.调凉皮：把凉皮切条加入葱、蒜泥、鸡精、味达美、五香粉、白糖等调料混合调入。
6.一盘香喷喷 有嚼劲的正宗自制凉皮就做好了。 使用的厨具：蒸锅 |
