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“鸡蛋、蔬菜之间碰撞出的激烈火花，诞生色香味俱全滴美食，适合早餐也适合小朋友，还能用到多余的剩饭，美味营养”

食材明细

鸡蛋 适量

胡萝卜 适量

黄瓜 适量

米饭 适量

葱 适量

午餐肉 适量

淀粉 适量

芝士 适量

耗油 适量

盐 适量

鸡精 适量

奶香口味

技巧工艺

半小时耗时

普通难度

早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤

1.备齐材料：鸡蛋、淀粉、芝士、胡萝卜、黄瓜、米饭



2.胡萝卜、黄瓜、午餐肉切丁备用



3.分离蛋清蛋黄



4.蛋清蛋黄分开调匀，加少许淀粉调匀



5.小火煎蛋白皮



6.小火煎蛋黄皮



7.热油爆香葱沫



8.加入胡萝卜粒超香



9.再加入黄瓜粒和午餐肉粒一起翻炒



10.加入蚝油和盐调味



11.加入隔夜饭炒匀



12.加少许鸡精调味



13.喜欢芝士的还可以加入芝士片增加奶香味



14.将炒好的米饭均匀铺在蛋黄皮和蛋白皮上，卷起



15.卷好用到切斜段，装盘上桌

小窍门

1，分离蛋清还是老方法管用，用鸡蛋壳来回颠倒分离
2，煎蛋白时注意火候，不然白白的蛋皮容易煎到发黄，影响装盘效果
3，蛋黄比较干，可以加少量水稀释，方便摊皮
3，芝士可加可不加，这里加入了芝士增加了奶香味，还有米饭间类似焗饭的拉丝效果，很有滋味

使用的厨具：平底锅