小吃椰汁芋头西米（糕）的做法
时间:2016-10-05 20:25
2张图片 食材明细西米 150g 纯椰粉 3包 芋头 150g 水 800g 糖 适量 兰香子 适量 琼脂 适量 甜味口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 椰汁芋头西米（糕）的做法步骤
1.称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉
2.芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开
3.倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟
4.盛出来就是椰汁芋头西米
5.琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开
6.琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉
7.凝固后就成了西米糕
8.切块，如果是夏天直接凉的吃 小窍门1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠 使用的厨具：煮锅 |
