小吃黑芝麻芋圆的做法

时间:2016-10-05 19:48

黑芝麻芋圆的做法

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“好喜欢吃各种口感很Q的东西，最爱的芋圆加上最爱的黑芝麻的完美结合，我是黑芝麻控。对各种黑芝麻口感的东西都很感兴趣，黑芝麻冰淇淋，黑芝麻月饼，黑芝麻面包，黑芝麻蛋糕，黑芝麻馒头，黑芝麻饼干，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

黑芝麻粉 适量

糯米粉 适量

木薯淀粉 适量

白砂糖 适量

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

黑芝麻芋圆的做法步骤

1.将适量白砂糖倒入水中，煮成糖水。

2.适量黑芝麻粉和适量糯米粉，木薯淀粉混合。

3.将煮开的糖水倒入粉中，揉成不粘手的面团。

黑芝麻芋圆的做法步骤：4

4.将面团搓成长条，切小块，整形，芋圆就做好啦！

小窍门

1.如果没有黑芝麻，也可以自己做黑芝麻粉。黑芝麻放到锅里小火炒出香味。放进料理机里打成粉，或者用擀面杖磨成粉，就是有点累。

2.之所以要在黑芝麻芋圆里面加糯米粉是因为黑芝麻粉本身没有水分，所以只加木薯淀粉的话，会很硬。虽然超级Q，但是有点Q过头了。尤其是芋圆煮熟过凉水之后更硬了。不过如果你喜欢这种口感的话也是可以哒！

3.加入粉中的开水也可以不放糖，但是我觉得有点淡，不能很好滴突出黑芝麻本身的味道。加入糖之后，比较能够突出黑芝麻的香味，或者做其他地瓜圆，紫薯圆，香芋圆的时候也是如此，加糖能够更好地突出紫薯，芋头和地瓜的香味。

使用的厨具：煮锅