小吃自制零食——蜜汁猪肉脯的做法
时间:2016-10-05 18:50
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食材明细猪里脊 250g 生抽 两小勺 糖 一小勺 芝麻 适量 老抽 一小勺 盐 1/4小勺 黑胡椒 1/2小勺 蜂蜜 适量 咸甜口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 自制零食——蜜汁猪肉脯的做法步骤
1.准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g，
2.把里脊肉切成小块，
3.用料理机打成肉泥，
4.把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，
5.搅拌均匀，
6.用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来，
7.把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，（可以先用手把肉按平一点会比较好擀）
8.这个量刚好能做11寸烤盘的一盘，
9.提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样，（四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病）
10.检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了，
11.把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟，
12.取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来考，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和之后难以清理，
13.在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，撒上芝麻（喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，我涂的就比较厚(*^__^*) ）
14.放进烤箱180度烤10min，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可。
15.美味的猪肉铺出炉咯，
16.把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢（天气较冷的情况下，夏天的话也能保存两个星期左右） 使用的厨具：食物调理机、电烤箱 |
