小吃自制零食——卤蛋的做法
时间:2016-10-05 17:39
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食材明细鸡蛋 5个 白砂糖 10g 盐 1/2小勺 啤酒 200ml 老抽 一小勺 其它口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 自制零食——卤蛋的做法步骤
1.把鸡蛋煮熟，
2.然后迅速捞起冲凉水，（这样冲过凉水的鸡蛋会非常好剥皮，剥的时候里面的鸡蛋也不会破损）
3.把鸡蛋壳剥了，
4.把鸡蛋放在锅里，放糖，
5.放啤酒，（锅最好小一点，这样啤酒才能淹没过鸡蛋，）
6.烧开，放老抽和盐，
7.小火慢煮，把味道煮进鸡蛋里，
8.为了更入味，还可以在鸡蛋上划几道口子，
9.继续小火煮，（因为我用的锅比较大，啤酒淹没不了鸡蛋，所以只能不停的翻动鸡蛋，以让它均匀入味，）
10.把汤汁几乎烧干即可，
11.尝尝看，是不是不比乡巴佬的差呢， 使用的厨具：煮锅 |
