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“荠菜一种野生的贴地生长的野小菜.在我们这地方通常叫地菜.立春时节都用这菜拌上肉馅包春卷.”

食材明细

荠菜 500克

猪肉 250克

春卷皮 40张

面粉 1勺

生粉 适量

鸡精 适量

胡椒 适量

油 适量

盐 适量

葱姜水 少许

咸鲜口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

荠菜春卷的做法步骤

1.荠菜去杂质,剪去根.择洗干净.



2.备好猪肉,春卷皮.



3.肉切小粒,再剁细一点.



4.倒入葱姜水搅拌上劲,放生粉,鸡精,胡椒,盐搅拌均匀.



5.地菜切小细碎粒,放少许盐搅拌匀,挤去多余分.



6.加清油+鸡精+肉馅一起拌匀.



7.1勺面粉+水调成面糊.



8.春卷皮中间放菜馅.



9.朝内卷起,两头朝里对折.用面糊封口.



10.全部依次包完.



11.锅内放油,用中小火炸至焦黄.



12.沥干油装盘即好.

使用的厨具：炒锅