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“过年吃糖，却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历，好像真的不远了诶。
今年没有太大的兴致做糖。但，也还是有些糖计划。不为着过年，而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错，不过，既然要过年了，那就进入过年模式，吃花生糖。
花生糖折腾过N次。这一次，加少少许芝麻。但是，芝麻掩藏在花生碎末之间，难以分辨，只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧？”

食材明细

熟花生仁 150克

熟黑芝麻 4克

熟白芝麻 4克

麦芽糖 27克

细砂糖 55克

水 27克

盐 0.4克

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

花生芝麻糖的做法步骤

1.用料



2.花生切碎，加入黑白芝麻混合均匀



3.放入烤箱，上下火100度，保温



4.将麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中



5.加热至140度，熄火



6.倒入花生碎



7.快速拌匀



8.倒在案板上



9.擀成长方形



10.切块



11.散开，晾凉后密封保存

小窍门

花生也可以不切碎，直接用整粒。
糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。
切块大小可随自己喜好变化。

使用的厨具：电磁炉、煮锅