小吃花朵饭团的做法
时间:2016-10-05 16:48
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食材明细米饭 适量 木耳 适量 香菇 4朵 胡萝卜 半根 肉末 适量 生菜 适量 小葱 适量 盐 适量 生抽 适量 黑胡椒粉 适量 米酒 适量 咸鲜口味 技巧工艺 廿分钟耗时 简单难度 花朵饭团的做法步骤
1.香菇用热水浸泡，木耳用冷水浸泡。
2.将泡软的香菇和木耳切成碎粒，胡萝卜切碎粒，小葱切成葱花，准备少许肉末。
3.锅中倒油烧热，下入葱花炒香，再倒入肉末翻炒。烹入少许米酒。
4.倒入胡萝卜，香菇和木耳碎粒翻炒。
5.加入生抽，黑胡椒粉翻炒至熟，再加盐调味。
6.米饭蒸熟后。稍微降温后，取花朵模型，蘸凉开水，放入适量米饭。
7.再放一层炒好的馅料。
8.最后再放上米饭盖住馅料。小心脱模。
9.胡萝卜切薄片，用圆形的模型切出花蕊。
10.锅中添水烧开，加适量盐，放入生菜和切好的胡萝卜花蕊烫软。
11.摆出造型即可。 小窍门最好戴上一次性手套来操作，不会沾手。 使用的厨具：电压力锅 |
