小吃招财猫烧果子的做法
时间:2016-10-05 16:26
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食材明细炼乳 85g 蛋黄 一个 紫薯 150g 白砂糖 20g 低筋面粉 85g 泡打粉 2g 黄油 30g 其它口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 招财猫烧果子的做法步骤
1.把炼乳和蛋黄混合均匀，
2.把低筋面粉和泡打粉混合过筛，与上一步的液体混合均匀，
3.揉至成团，用保鲜膜包起来，去冰箱冷冻半小时，
4.把蒸熟的紫薯切成小块，并用勺子按压成泥，
5.把紫薯泥倒入切成小块的黄油和白沙滩里，
6.利用紫薯的余温把黄油化掉，搅拌均匀。成豆沙状，
7.分成等量的小剂子，20g每个，
8.把面团冲冰箱拿出，同样分成等量的小剂子，22g每个，
9.把面团用擀面杖擀成片状，把紫薯包进去，
10.封口，搓成光滑的小圆球，
11.170度20min左右即可，做成你自己喜欢的团， 小窍门制作时如果面团太粘手，就去冰箱冷冻片刻，变得不粘手再操作，紫薯馅最好不要用手直接接触，不然做形状是表面会沾染上一些紫色， 使用的厨具：电烤箱、蒸锅 |
