小吃笋干香菇烧卖的做法
时间:2016-10-05 15:32
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食材明细糯米 三把 瘦肉 80g 饺子皮 适量 笋干 三块 干香菇 两个 油 适量 盐 适量 酱油 适量 香葱 一根 咸鲜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 简单难度 笋干香菇烧卖的做法步骤
1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
3.把笋干焯水。
4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。
6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。
10.包好后上锅蒸。
11.约蒸15分钟左右便可。 小窍门1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。 使用的厨具：蒸锅 |
