小吃糯米枣的做法
时间:2016-10-05 14:16
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食材明细大红枣 15-20颗 冰糖 20克 糯米粉 30克 白芝麻 适量 清水 适量 甜味口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 糯米枣的做法步骤
1.取15-20颗大红枣，我这里用的是一级若羌枣。
2.用小刀子在每个红枣上切一个口子，长度与枣子长度大概一致，方便取核。
3.将切好的大红枣放进清水中浸泡30-40分钟左右。
4.取出泡好的红枣，用小刀帮助将枣肉和枣核分离，取出内里的枣核。枣核不要丢弃，待会煮的时候有用。
5.取适量糯米粉加入适量温水搅拌均匀。我这里用的是三象牌的水磨糯米粉，与温水的比例大概是1:1左右，即30克糯米粉加入30-33克的温水。
6.揉捏成糯米团备用。
7.取一小团糯米，用手搓成两头略尖胖胖的枣核形状，但大小要比枣核大三到四倍左右。
8.将搓好的糯米核放进红枣中
9.依次将所有红枣都塞入糯米团。
10.在电磁炉上烧一小锅热水。
11.水开后加入冰糖。
12.将所有红枣放进去煮。
13.将事先取出的枣核也加进去煮，味道会更好。
14.将火转为小火，使糖水充分渗透进红枣中，时间大概十分钟即可。
15.煮好的红枣放进碗中。
16.撒上白芝麻。
17.煮红枣的水不要倒掉，可以饮用，非常养颜补血哦。
18.夹起一颗红枣，咬上一口，内里绵软的糯米，再加上红枣特有的香甜味，绝对是女性养颜补血的滋补佳品。 使用的厨具：煮锅 |
