小吃蜜汁胡萝卜年糕的做法
时间:2016-10-05 14:06
3张图片
食材明细胡萝卜 2根 火锅年糕 200克 油 适量 酱油 2汤匙 蚝油 2汤匙 白糖 一勺 葱花 适量 其它口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤
1.准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
2.年糕切小块；
3.胡萝卜切小的滚刀块；
4.锅里入水烧开，放入年糕煮；
5.煮至年糕全部浮起时，捞出；
6.把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
7.炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
8.用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
9.翻炒片刻，倒入调好的料汁；
10.加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
11.炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
12.翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。 小窍门若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。 使用的厨具：炒锅 |
