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食材明细

里脊肉或者瘦肉 1000克

芝麻 1把

海苔 1把

八角 适量

葱姜蒜 适量

桂皮 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

咸鲜口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

芝麻海苔肉松的做法步骤

1.将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；



2. 将焯过水的肉块放入高压锅中， 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；



3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；



4. 煮好的肉沥干水分， 捞出大料；



5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；



6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；



7. 将处理好的肉丝放入面包机中；



8. 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；



9. 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；



10.10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。

小窍门

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；

2. 煮熟后的肉块去除大料， 放入保鲜袋中碾压； 再倒入盘中， 发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎； 而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；

3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内， 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料； 在面包机上选择制作肉松的制作功能键， 等待一个小时即可；

4. 肉松完全凉后， 再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起， 就可以放入瓶中收起了。

使用的厨具：面包机、高压锅