小吃肉夹馍的做法
时间:2016-10-05 11:58
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食材明细五花肉 700克 面粉 400克 蒜薹 100克 水 适量 花椒 5克 大料 5克 肉桂 1块 丁香 5个 干辣椒 10个 耗油 4勺 老抽 3勺 生抽 3勺 鸡精 1匙 盐糖 适量 红烧酱油 4勺 葱姜 适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 肉夹馍的做法步骤
1.肉切大块。
2.葱姜辣椒爆香，加入肉块。
3.倒入红烧酱油，翻炒。
4.加入水和调料盒，大火煮开。
5.转入砂锅中，小火炖2小时，离火前加调料调味。
6.面粉加少量盐，温水加酵母化开，活成团。
7.醒发1小时，卷成菊花卷。
8.平底锅中，两面焙熟。
9.放入烤箱中，180度烤15分钟。
10.生蒜薹与炖好的肉剁碎。
11.夹入饼中，完成！ 使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅 |
