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“桃酥，一直是中式点心的一个代表，小时候，在那个物质匮乏的年代，能吃上香香甜甜的桃酥，那都是一种奢望，只有在过节时才能有。。。直到有一天踏进了美天的大门，看到亲们各式各样的甜点，好眼馋。。。才慢慢的接触烘焙，从最初的蛋糕，面包，酥皮。。。已经不短的时间了，一直想做桃酥，一直拖着直到头两天试了一下，真不错，酥酥脆脆好吃极了，还很简单，亲们一起分享吧。。。。”

食材明细

玉米油 100克

面粉 230克

盐 2克

糖 80克

鸡蛋 1个

小苏打 2克

泡打粉 2克

瓜子仁 适量

甜味口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

中式经典点心---桃酥的做法步骤

1.把玉米油，白糖鸡蛋放到容器中。



2.加入泡打粉，小苏打搅匀。



3.筛入面粉。



4.拌匀（不要画圈拌，以免起筋）。



5.加入瓜子仁。



6.拌匀。



7.用手抓一块，拍扁。



8.烤盘铺锡纸，放上做好的桃酥坯子，刷蛋液。



9.再把当中点缀瓜子仁。



10.入烤箱上下火中层200度，15分钟。

小窍门

1，桃酥上面放核桃，花生都可以，以自己的喜好。

2，烤箱温度以自家的烤箱温度为准，最好在边上勤观察，以免烤过了。

使用的厨具：电烤箱