小吃自制驴打滚的做法

自制驴打滚的做法

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“传统茶点”

糯米粉 200克

黄豆面 适量

水适量

色拉油 适量

豆沙馅 适量

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

自制驴打滚的做法步骤：1

1.糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，（水添加至面不占手为合适）

自制驴打滚的做法步骤：2

2.盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。

自制驴打滚的做法步骤：3

3.面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用

自制驴打滚的做法步骤：4

4.将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。

自制驴打滚的做法步骤：5

5.在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，

自制驴打滚的做法步骤：6

6.将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。

自制驴打滚的做法步骤：7

7.滚好豆面后，切成小块食用

1.糯米面加水和面团时当面团不黏手时，就说明水量合适了，所以加水时要慢慢加，边搅拌边加水。
2.如果没有色拉油，用玉米油也可以，只要是没有味道的油均可。
3.炒黄豆面要不停搅拌，当黄豆面颜色变深，并有香味的时候说明炒熟了，豆面没有炒熟会有生豆味

使用的厨具：砂锅、煮锅