小吃米糕的做法

米糕的做法

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“说实话从小没吃过米糕，妈妈也没做过，只是长大后老看到超市里有卖的，还有就是总在群里看到别的朋友晒，很好奇到底啥味道，于是买来预拌粉试试看吧！原来口感有些q弹，甜甜的有点米香味，还不错哈！可以一试。就是凉了就不好吃了，少做吧，每次想吃再做趁热吃。”

米糕预拌粉 150g

预拌粉辅料包 4g

清水 150g

白糖 30g

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

米糕的做法步骤：1

1.准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

米糕的做法步骤：2

2.称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

米糕的做法步骤：3

3.搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）

米糕的做法步骤：4

4.发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

米糕的做法步骤：5

5.然后加入30克白糖

米糕的做法步骤：6

6.再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀

米糕的做法步骤：7

7.将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里

米糕的做法步骤：8

8.将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟

米糕的做法步骤：9

9.定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。

1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系，糖的量，水的量，甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好，趁热吃，每次少做，想吃再做。