小吃阿拉棒的做法

时间:2016-10-05 10:46

阿拉棒的做法

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“阿拉棒是一款意式硬面棒，口感硬脆，最近看到好多小朋友都在吃这个，所以也给女儿做了点出来，因为考虑到女儿要吃，所以做得有些不正宗，口感不是特别的硬脆，只能说有点硬罢了，没想到女儿好喜欢吃的，没事就拿上一根啃起来，老妈也好喜欢吃，并且表示这个应该可以算是能量棒，因为她吃个两根，肚子就有明显的饱腹感了呢···”

食材明细

低粉 130g

全蛋液 50g

糖粉 35g

黄油 10g

甜味口味

烤工艺

半小时耗时

简单难度

阿拉棒的做法步骤

阿拉棒的做法步骤：1

1.黄油微波炉软化成液体后，倒入糖粉、全蛋液

阿拉棒的做法步骤：2

2.将以上三种混合在一起，用蛋抽稍稍搅拌一下，无须打发

阿拉棒的做法步骤：3

3.筛入低粉

阿拉棒的做法步骤：4

4.揉成较干硬、不太湿软的面团

阿拉棒的做法步骤：5

5.揉好的面团盖上保鲜膜，室温静置半小时

阿拉棒的做法步骤：6

6.松驰好的面团用擀面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片

阿拉棒的做法步骤：7

7.擀好的面片，用刀切成一条条的长条状

阿拉棒的做法步骤：8

8. 烤盘铺好锡纸

阿拉棒的做法步骤：9

9.两手分别抓住长条的两端，扭几圈，放入铺好锡纸的烤盘中

阿拉棒的做法步骤：10

10.依次做好全部

阿拉棒的做法步骤：11

11.用刷子刷上全蛋液，送入烤箱进行烘烤，烤箱预热，180度，20分钟，中层，烤至表面金黄即可

小窍门

1. 揉面团时会比较粘手，所以最好用一次性手套操作比较方便些
2. 揉好的面团应该是比较干硬的，即能够揉成团，但又不会太湿软，因为每种面粉的吸水性各有不同，可能需要根据实际情况，酌情调整面粉的用量，只要最后揉好的面团是比较干，不太柔软的状态即可
3. 面团如果揉得太柔软，切口就不会那么漂亮啦
4. 擀面片时，可以事先撒一些干面粉在硅胶垫上，防粘，但不撒也可以的，因为面团较硬，其实也不怎么粘的
5. 其中的糖粉不能用细砂糖代替，否则烤时不易保持形状哈
6. 用来刷表面的蛋液用量很少，所以在制作时，可以选择比50g稍大一些的鸡蛋，制作面团时，稍稍留一些蛋液下来，最后用来刷表面即可

使用的厨具：电烤箱