小吃烧麦的做法
时间:2016-10-05 10:26
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食材明细圆糯米 一碗 玉米 1根 猪肉 适量 香菇 6朵 胡萝卜 1根 姜末 适量 葱末 适量 饺子皮 50个 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 咸甜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 烧麦的做法步骤
1.香菇洗净，泡发。胡萝卜去皮。玉米煮熟剥成粒。
2.肉沫中加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
3.香菇，胡萝卜切成细沫。胡萝卜和玉米一起煮一下比较容易切。
4.糯米泡两个小时，加少许水煮成糯米饭，放凉。
5.热锅冷油爆香葱末、姜末。
6.放入肉末翻炒。
7.中大火，沿锅边加入料酒，翻炒去腥。
8.加入玉米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。
9.关火，放入糯米饭，翻炒均匀。
10.饺子皮周边擀薄。
11.饺子皮中加入一勺馅料。
12.掌心托住烧麦底部，手指合拢，给烧麦收口。
13.这是包好的烧麦。
14.蒸锅加水，放入烧麦，大火上气，中火蒸20分钟左右，闻到烧麦香，关火，闷5分钟。
15.做好的成品图。 小窍门糯米提前泡过，煮饭的时候少加点水。 使用的厨具：蒸锅 |
