小吃月亮虾饼的做法
时间:2016-10-05 10:05
1张图片 食材明细春卷皮 适量 蛋 适量 虾仁 适量 鱼露 适量 姜末 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 麻油 适量 盐 适量 糖 适量 甜味口味 煎工艺 廿分钟耗时 普通难度 月亮虾饼的做法步骤
1.虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。
2.去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。
3.加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。
4.春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。
5.用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。
6.也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。
7.起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。
8.起锅，切块、装饰。 使用的厨具：平底锅 |
