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“夏季之后，各种下酒小菜开始出现，街头也出现了很多现场炸制的油炸蚂蚱。前两日去市场，看到有活蚂蚱出售，30元一斤，个头还挺大，买了半斤回来。蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。蚂蚱有止咳平喘、滋补强壮等功效。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。”

食材明细

蚂蚱 50g

精盐 适量

孜然粉 适量

其它口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

油炸蚂蚱的做法步骤

1.准备食材:蚂蚱（本来是活的，蹦的太欢了，这是冷冻之后拍的）



2.油锅烧热



3.油温4、5成热时放入蚂蚱



4.快速炸制，约2~3分钟即可捞出



5.炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀



6.一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了

小窍门

1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可
2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉

使用的厨具：炒锅