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“话说距离上次某人想吃南瓜粥已经过去了N久，剩下的半个南瓜还不知如何打发（某人画外音：不是吧？！那么久了还不扔掉！）。本来想做个南瓜吐司的，结果南瓜泥太多了，急中生智的某女忽然想到了南瓜饼，包上老妈爱吃的玫瑰豆沙，软糯香甜，岂不是好？
不用油煎，低脂健康，南瓜可以降糖，糖尿病人也可以少量食用。而且口感软糯，适合牙齿不好的老人们。”

食材明细

南瓜（泥） 450g

糯米粉 180g

豆沙 250g

玫瑰酱 少许

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

南瓜饼的做法步骤

1.南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。



2.在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。



3.和好的南瓜面团。



4.在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。



5.取适量南瓜面团，放手心中压平。



6.将适量豆沙馅放皮上。



7.用手慢慢收口，团成团子。



8.月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。



9.放锅中，大火蒸10分钟即可。



10.要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。

小窍门

1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。
2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。
3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。
4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。
5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。
6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。

使用的厨具：微波炉、蒸锅