小吃火腿豆渣煎饼的做法

火腿豆渣煎饼的做法

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“豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。豆渣营养丰富，但因为口感总是会被遗弃，造成营养的流失！今天带来的还是一道豆渣做的美食，带有一点烧烤风味，希望大家喜欢”

黄豆 40克

黑豆 40克

火腿 120克

胡萝卜 60克

豆角 60克

鸡蛋 3个

面粉 100克

小香葱 适量

盐 1小勺

辣椒粉 适量

胡椒粉 适量

孜然粉 适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

火腿豆渣煎饼的做法步骤：1

1.黄豆和黑豆用水浸泡4小时以上泡发，豆类也可以选择自己喜欢的

火腿豆渣煎饼的做法步骤：2

2.把泡发的黄黑豆倒进豆浆机，加1200毫升的清水，制作豆浆

火腿豆渣煎饼的做法步骤：3

3.豆浆做好过筛，豆渣冷却后备用

火腿豆渣煎饼的做法步骤：4

4.把火腿、胡萝卜、豆角都切丁，小香葱切末，滤出来的豆渣约有200克

火腿豆渣煎饼的做法步骤：5

5.锅烧开水，滴几滴油，把胡萝卜和豆角焯熟后过一遍冷水备用

火腿豆渣煎饼的做法步骤：6

6.炒锅加少许油，把火腿丁煸至微黄冷却

火腿豆渣煎饼的做法步骤：7

7.把面粉鸡蛋豆渣盐混合成糊

火腿豆渣煎饼的做法步骤：8

8.再把胡萝卜豆角火腿香菜混合进豆渣面糊里，拌匀

火腿豆渣煎饼的做法步骤：9

9.煎锅倒少许油，烧至4、5成热时倒入一半的面糊，用勺子把面糊躺平，撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉，盖上盖子中小火煎一两分钟至一面金黄

火腿豆渣煎饼的做法步骤：10

10.翻面把另一面也煎至金黄，可以再适量撒点胡椒粉辣椒粉等，然后就可以切块食用了

1：豆类可以选择自己喜欢的；
2：豆渣和火腿胡萝卜等要冷却后才和面粉混合，不然就成了烫面啦；
3：煎的时候盖上盖子可以成熟得快些，翻面时不至于翻得一塌糊涂

使用的厨具：豆浆机、平底锅