小吃莲蓉蛋黄月饼的做法
时间:2016-10-05 07:02
1张图片 食材明细低粉 100克 转化糖浆 75克 枧水 2克 玉米油 25克 咸蛋黄 12个 莲蓉 260克 咸甜口味 烤工艺 数小时耗时 高级难度 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
1.准备材料
2.将油糖浆枧水混合均匀
3.筛入低粉和成面团，放入冰箱冷藏两小时
4.取出后每个15g分成12个
5.22g莲蓉包一个蛋黃包成圆形
6.全部包好
7.取一个面团包住莲蓉球
8.一点一点向上包裹住
9.最后变成圆形
10.月饼模具均匀撒一层面粉，压成形
11.先预热，烤箱190度，15分钟，进烤箱前表面上喷点水
12.5分钟后取出刷一层薄薄的蛋液
13.二天后食用，室温保存 使用的厨具：烤炉 |
